استلام و تجهيز الدجاج الخام وفق خطط الانتاج.
تنظيف الدجاج و إزالة الأجزاء غير المطلوبة وفق المواصفات المعتمدة.
جرم الدجاج أو استخراج القطع المختلفة (فيليه, صدور, أفخاذ, أجنحة و غيرها).
فرز و تصنيف المنتجات حسب الأصناف و الأوزان المطلوبة .
التأكد من جودة المنتج أثناء مراحل التجهيز.
المحافظة على نظافة أدوات ومكان العمل بشكل مستمر.
الالتزام بتعليمات الانتاج و الجودة و السلامة الغذائية.
تنفيذ المهام الأخرى ذات العلاقة التي تكلف بها من قبل المسؤول المباشر.
